第107章（2 / 2）

到饭点，周云出去摘了一些青菜番茄。路过辣椒地，看到有巴掌长的辣椒了，又摘了一些辣椒。

现在辣椒还没完全成熟，微辣带点甜，鲜嫩脆爽。周云摘了两把，对晚上的菜已经有了打算。

回到家，杨书展还在处理鸭子。土养的鸭子好吃，但毛难处理。尤其是拔掉羽毛后，那残留在皮上的黑头，拔着特别麻烦。但不拔，又难看，吃着膈应的慌。

周云拿出木盆把菜洗了，番茄和部分辣椒留在竹筐里自然晾干，他把青菜拿到了厨房。随后就去角落里，翻出了裹着草木灰的皮蛋。

这是他自己学着做的，做了几次，现在单看外貌就知道好不好了。

把壳敲碎，蛋白呈半透明的琥铂色，布满细碎的松花纹路。里面是棕褐色的蛋黄，吃起来是溏心的口感。

剥了四个皮蛋，周云又等了一会，把火烧了起来。番茄辣椒这时候表皮已经被吹干了，他把它们放进小火堆里，拿着钳子来回翻转，炕出虎皮。

等虎皮黄变黑，明显变软的时候，周云才把番茄辣椒拿出来。番茄辣椒的香味冒出，清香中带点糊。但并不影响，因为周云洗过之后就要把焦黑的部分去除。

番茄去皮，辣椒撕成条状，然后把皮蛋、辣椒、番茄放入大盆中，撒上适量的葱花香菜和调料。周云就掏出了设备——用剪刀剪，大勺压，搅和搅和，等蔬菜和调料完美融合在一起，这道菜就成了。

最后的样子碎的碎、烂的烂，还有块状的黑色皮蛋，说不上好看，但味道绝对是好的，酸辣鲜香。

烧制过的番茄辣椒保留了原本的风味，还带上了些许烟熏的味道。和滑嫩脆弹的皮蛋拌在一起，吃进口中，番茄的酸，辣椒的辣，皮蛋的香，混合在舌尖上绽放，独特的味道令人胃口大开，吃一次就念念不忘。

周云第一次做，味道意外的好吃，不由得点点头。

这时鸭子也处理好了，哐哐切成大小合适的块状。热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒、八角等香料爆香，再倒入鸭肉。

只听滋啦一声，翻炒几下，肉香就出来了。鸭肉变色煸出了油，加入老抽生抽上色，多炒一会就可以放辣椒了。

辣椒是蔬菜，熟的快。等变了色，出现虎皮，就得赶紧捞出来。不然炒久了，辣椒就有了糊味，连带着鸭肉都变味不好吃了。

香辣鸭的香味霸气，不像烧辣椒拌皮蛋那样凑近了才能闻到香味。这不，刚把鸭子盛出来，猫咪狗狗就冲进来了。打猎回来的游隼夫妻也是一样，眼巴巴瞅着，想蹭一口吃。

但这东西下了大料，又辣，哪能让它们吃。周云就只能当作看不到，赶着让它们去吃各自的晚饭。

它们的晚饭是周云自制的猫饭狗饭，加了各种肉和蔬菜，味道营养也是不差的。两只游隼刚填饱肚子，周云就给的小零食，一点点青菜水果，能解个馋。

但闻到了这么香的味道，动物们哪里情愿。一双双大眼睛瞅着人，可怜巴巴的。

周云就只能赶紧快速炒了个青菜，把青菜分了点给它们。期间他还制止了两只猫三只狗想偷吃的行为，可把周云给忙坏了。

杨书展跟着帮忙，裤子被气愤的小橘喜喜给咬了一口，还破了洞，不得不退出战场。

等把贪吃的动物们赶走，时间过去了快十分钟，出锅的香辣鸭都没那么烫了。

不过这时候吃着刚刚好，又香又辣又麻。鸭肉外皮稍脆，肉质紧实不柴，麻辣中带一点回甜，每一口都是顶顶的享受。

辣椒也不逊色，脆嫩多汁，又吸足了肉香，口感醇厚，拌着米饭吃能连干三碗。

两道都是下饭菜，吃多了这两道菜，再来口清爽鲜甜的青菜解解腻，不出意外两个人都吃撑了。